Foreningen Gl. Munkebo Miniby blev stiftet den 17. januar 1996. Foreningens formål er at bygge Gl. Munkebo op i miniformat før år 1959, da værftet blev bygget. Arbejdet udføres af pensionister og efterlønsmodtagere, som derved får en indholdsrig og interessant hobbyaktivitet og et fornøjeligt samvær.

Foreningen har udviklet et mini-teglværk, der delvis har opfyldt kravene om såvel nøjagtighed som driftssikkerhed.

Mange af byens gamle huse er enten revet ned eller moderniseret i en sådan grad, at deres oprindelige udseende er gået tabt. Det er derfor et stort opsøgende arbejde at skaffe oplysninger om disse huse, og i nogle tilfælde er fantasien taget til hjælp for at skabe et realistisk billede.

Gl. Munkebo miniby har åben mandag, tirsdag, onsdag og torsdag fra kl. 9.00 til 11.00. Både værkstedet og minibyen er absolut et besøg værd!